「レンコンの素揚げ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

フライパンに入れる油は、少な目でOKです！ このシンプルなレンコンの美味しさぜひ体験してください！
レンコンを薄くスライスして揚げ、塩をまぶすだけで簡単で美味しい“おかずやおやつ”になります。
青のりを振りかけるのもおすすめです。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「レンコンの素揚げ」レシピ　材料（4人分）

• レンコン… 200g
• 塩… 適量
• 揚げ油… 適量

「レンコンの素揚げ」レシピの作り方

1. レンコンの皮を剥き、4mmの薄切りにする。
2. 軽く水に浸しザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
3. フライパンに油を入れ180℃に熱し、薄いきつね色になるまで揚げる。
4. 器に盛り、塩を振りかける。

調理のポイント

• レンコンが手に入らない場合は、代わりに薄切りのじゃがいもを揚げるのもおすすめです。

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