「さつまいものきな粉和え」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

さつまいものきな粉和えは、さつまいもをきな粉、砂糖、塩で和えたシンプルな料理。
皮はお好みに応じてむき、仕上げに黒蜜をかけると、より豊かな風味が楽しめます。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「さつまいものきな粉和え」レシピ　※材料：4人分、調理時間：約15分

• さつまいも… 300g
• (A) きな粉… 大さじ3
  (A) 砂糖… 大さじ3
  (A) 塩… ひとつまみ

「さつまいものきな粉和え」レシピの作り方

【下準備】

• さつまいもを1cm×3cm程度のスティック状に切り、少量の塩（分量外）を加えた水に数分間さらす。
• (A) を混ぜ合わせておく。

1. 水気を切ったさつまいもを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
2. 加熱したさつまいもを(A) と和え、器に盛り付ける。

調理のポイント

• さつまいもの加熱時間は、竹串を刺してスッと通るまでを目安にしてください。
• 電子レンジでの加熱時間は目安です。お使いの機種に合わせて調整してください。

「さつまいも」の栄養についての食育コラム