「カリフラワーのフリッター」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

サクッと軽い衣とカリフラワーのほのかな甘みが楽しめるフリッター。
コンソメの旨みと粉チーズのコクがアクセントになり、おつまみやおかずにもぴったりの一品です。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「カリフラワーのフリッター」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約10分

• カリフラワー… 300g
• (A) 小麦粉… 大さじ5
  (A) コンソメ（顆粒）… 小さじ2
  (A) 塩… 少々
  (A) 黒こしょう… 少々
• 粉チーズ… 小さじ2と1/2

「カリフラワーのフリッター」のつくり方

下準備

• カリフラワーは小房に分ける。

手順

① ボウルに (A) と、粉チーズ（小さじ2）を入れ混ぜ合わせる。

② フリーザーパックにカリフラワーと①を入れ、全体にまんべんなく粉をまぶす。

③ 天ぷら鍋にサラダ油（分量外）を入れ、170℃に熱する。②を入れて、きつね色になるまで揚げ、油を切る。

④ 皿に盛り付け、仕上げに残りの粉チーズをふりかけ、お好みで塩を添える。

「カリフラワーのフリッター」レシピの調理のポイント

• カリフラワーは生のまま衣をまぶして揚げることで、サクッとした食感を楽しめます。
• フリーザーパックを使うことで、均一に粉をまぶしやすくなります。

「カリフラワー」の栄養についての食育コラム