「チンゲン菜と豚肉のドレッシング炒め」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

シャキシャキのチンゲン菜と豚肉を、和風ドレッシングで手軽に味付けした炒め物です。
ごはんによく合い、忙しい日の夕食にもぴったりの一品です。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「チンゲン菜と豚肉のドレッシング炒め」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約10分

• チンゲン菜… 1袋（280g）
• 豚こま切れ肉… 300g
• 人参… 70ｇ
• サラダ油… 適量
• (A) 酒… 小さじ1
  (A) 塩… 少々
  (A) 黒こしょう… 少々
  (A) 和風ドレッシング… 大さじ4

「チンゲン菜と豚肉のドレッシング炒め」のつくり方

下準備

• チンゲン菜は根元を切り落とし、4～5等分の長さに切る。
• 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、人参は5mm幅の短冊切りにする。

手順

• フライパンにサラダ油を熱し、中火でチンゲン菜の茎、豚こま切れ肉、人参を炒める。
• 人参に火が通ったらチンゲン菜の葉と (A) を加え、さっと炒めて全体がなじんだら火を止め、器に盛り付ける。

「チンゲン菜と豚肉のドレッシング炒め」レシピの調理のポイント

• チンゲン菜の茎と葉は火の通りが違うので、炒めるタイミングを分けると食感よく仕上がります。
• 和風ドレッシングの量はお好みで調整してください。

「豚肉、にんじん」の栄養についての食育コラム