「スナップエンドウの胡麻和え」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

スナップエンドウの自然な甘さとシャキシャキ食感を、香ばしい胡麻だれで引き立てた和え物です。
簡単に作れて、食卓の副菜やお弁当の彩りに重宝する一品です。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「スナップエンドウの胡麻和え」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約10分

• スナップエンドウ… 20本（160g）
• 塩… 少々
• (A) 白すりごま… 大さじ3
  (A) 砂糖… 大さじ1
  (A) 醤油… 大さじ1
  (A) みりん… 大さじ1/2

「スナップエンドウの胡麻和え」のつくり方

下準備

• スナップエンドウは筋を取り除いておく。

手順

• 鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、塩を加える。
• スナップエンドウを入れ、2分ほど茹でたら、ザルにあげて湯を切り、さっと水につけて冷ます。
  粗熱が取れたら斜め半分に切る。
• ボウルに (A) の調味料を入れて混ぜ、スナップエンドウを加えて和える。
• 器に盛り付ける。

「スナップエンドウの胡麻和え」レシピの調理のポイント

• 加熱時間は目安です。茹ですぎないことで、スナップエンドウの鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が残ります。