ブログ
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（２歳児さん）さつまいもご飯とタラの照り焼き（東京都 保育園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 さつまいもご飯 タラの照り焼き ひじきの炒め煮 小松菜とツナの和え物 とろろ昆布のすまし汁 今日の給食、食育について 今日は２才児さ... -
イカのオーロラソース（お弁当給食）
今日の幼稚園給食（お弁当）はイカのオーロラソースがメインのお弁当給食です。 柔らかいイカの手づくりフリッターに、ケチャップ＋マヨネーズのオーロラソースをかけて... -
今日は「スペシャルランチ」給食（東京都 保育園）委託給食（自園給食）
今日は東京都の保育園さまの給食をご紹介します。 保育園の「今日の給食メニュー」 ケチャップライス 鶏のからあげ スパゲティサラダ キャベツとパプリカのコンソメスー... -
「さんまの筒煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ
DHAとEPAが豊富なさんまを煮るだけの簡単レシピ。秋の旬の風味を楽しみながら、栄養豊富な一品をお楽しみください。 「さんまの筒煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ ... -
「さんま（秋刀魚）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
秋の代表的な味覚である「さんま」は、北太平洋に生息する回遊魚です。冬から春にかけて成長しながら北へ向かい、夏から秋にかけて日本の沿岸を南下します。 この南下す... -
「まいたけとほうれん草の和え物」お母さんの味・昭和の和食レシピ
「まいたけ」とほうれん草を軽く炒めて、バターの風味で楽しむ簡単レシピです。卵を加えても、美味しく仕上がります。 「まいたけとほうれん草の和え物」お母さんの味・... -
「まいたけ（舞茸）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「まいたけ」は、主に東北地方の栗の木などの根元に自生するきのこです。時には20-30kgにも成長する大きなものもあります。名前の由来には、かつて「幻のきのこ」と言わ... -
新庄村 住民福祉課「新庄村保育所」さま【岡山県】（栄養士業務委託代行サービス）
栄養士業務代行サービスをご利用いただいている、「新庄村保育所」を運営する岡山県真庭郡「新庄村役場」の住民福祉課長 柴田様、新庄村保育所の係長 竹本先生、同じく... -
「なすの煮びたし」お母さんの味・昭和の和食レシピ
なすのとろっとした食感に、しょうが風味がきいた煮浸しは白いごはんのお供におすすめです。熱いままはもちろん、冷めてからでも美味しく召し上がれます。 「なすの煮び... -
「なす（茄子）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「なす（茄子）」は、インドが原産地とされ、中国、朝鮮半島、東南アジアを経由して日本に広まったと言われています。 なすの名前の由来には、夏に実をつけることから「... -
「オクラと長芋のさっぱりポン酢和え」お母さんの味・昭和の和食レシピ
暑い夏にぴったりの涼やかな一品、オクラと長芋のポン酢和えです。シャキシャキ感と粘り気が、食欲がない時でも楽しめます。 「オクラと長芋のさっぱりポン酢和え」お母... -
「オクラ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
オクラはアフリカ北東部原産の野菜で、古代エジプトでは2000年以上も前から栽培されていた歴史の古い野菜です。明治時代初期には中国から日本へ伝わりましたが、一般的... -
「電子レンジとトースターで作る！ 焼きとうもろこし」お母さんの味・昭和の和食レシピ
甘味があるとうもろこしは、朝ごはんやおやつにもおすすめです！こんがりと焼き色をつけたとうもろこしは、食欲をそそります。醤油と砂糖で味付けするだけでなく、バタ... -
「とうもろこし（玉蜀黍）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「とうもろこし」は、15世紀末にコロンブスがアメリカ大陸からスペインへ持ち帰ったことがきっかけで世界に広まり、その後、1579年にポルトガル人によって初めて日本に... -
「厚揚げ入り！ ゴーヤチャンプルー」お母さんの味・昭和の和食レシピ
夏の定番料理、ゴーヤチャンプルーは豚肉や卵などの具材がたっぷりと盛り付けられます！さまざま食材が組み合わさることで、ゴーヤの苦味が軽減され、子供たちにも食べ... -
「ゴーヤ（苦瓜）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「ゴーヤ」は一年生の野菜で、「にがうり（苦瓜）」とも呼ばれます。和名は「ツルレイシ（蔓茘枝）」です。 熱帯アジアが原産地とされ、16世紀ごろに中国経由で日本へ渡...
