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「ふろふき大根」お母さんの味・昭和の和食レシピ
昆布だしが染みた大根に甘めのみそダレが相性抜群。シンプルな味付けで、大根の上品な甘みが堪能できる料理です。 「ふろふき大根」お母さんの味・昭和の和食レシピ 「... -
「だいこん（大根）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「だいこん（大根）」は、地中海沿岸部から中央アジア原産のアブラナ科の野菜で、古代エジプトのピラミッド建設に従事していた労働者たちが食べていたと言われるほど、... -
「春菊の白和え」お母さんの味・昭和の和食レシピ
色鮮やかな「春菊」を食卓に1品プラスするだけで、彩りのよい食卓に。絹豆腐と和えることで、春菊特有の香りと苦味がやわらいだ、まろやかな味が楽しめます。 「春菊の... -
「しゅんぎく（春菊）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
鍋料理の定番野菜「しゅんぎく（春菊）」は、冬の代表的な葉物野菜です。名前の由来は、葉の形が菊に似ており、春に黄色の花を咲かせることから「しゅんぎく（春菊）」... -
手づくりトンカツ・白和え（幼稚園お弁当給食）
大阪の幼稚園、京都・神戸の幼稚園・こども園にご提供しているお弁当給食。 今日は一枚一枚手づくりのトンカツが主菜です。 今日のお弁当給食 トンカツ 小松菜の白和え ... -
サバの味噌煮（大阪府 保育園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 サバの味噌煮 インゲンのおかか和え ひじきの煮物 なめことわかめのおすまし ごはん 今日の給食、食育について お母さんの手づくりごは... -
タラのチーズ焼き（京都府 こども園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 タラのチーズ焼き 切り干し大根煮 小松菜とハムの和物 豆腐とえのきのみそ汁 ごはん 今日の給食、食育について だんだんと寒くなり、冬... -
手づくりコロッケ・牛肉のオイスター炒め（お弁当給食）
今日のお弁当給食 牛肉のオイスターソース炒め ブロッコリー 手作りコロッケカレー風味 糸こんのおかか煮 水菜とベーコンの中華サラダ ゆかりごはんおにぎり 今日の幼稚... -
サバの照り焼き（お弁当給食）
今日のお弁当給食 鯖（サバ）の照り焼き かぼちゃの天ぷら もやしとちくわの炒め煮 ごぼうとｺｰﾝの中華和え ｷｬﾍﾞﾂとゆで卵のﾏﾖｻﾗﾀﾞ 今日のお弁当給食（大阪 幼稚園給食... -
鶏と秋野菜の煮物（東京都 保育園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 鶏と秋野菜（サツマイモ・レンコン・椎茸）の煮物 小松菜のごま和え 玉ねぎと麩の味噌汁 ごはん 今日の給食 お芋堀り遠足がありました... -
鯵フライ（アジフライ）（埼玉県 こども園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 鯵フライ（アジフライ） ブロッコリー マセドアンサラダ コンソメスープ 今日の給食 旬の鯵（アジ）をフライにしました。アジフライは... -
栗ご飯・牛肉のしぐれ煮（神奈川県 こども園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 栗ご飯 牛肉のしぐれ煮 いんげんのおかか和え 豆腐とわかめの味噌汁 今日の給食 栗ご飯が美味しい季節になりました。ホクホク甘～い栗... -
「栗ごはん」お母さんの味・昭和の和食レシピ
旬の栗を使った秋の贅沢「栗ごはん」。栗の甘味とほくほく感が食欲を刺激してくれます。 「栗ごはん」お母さんの味・昭和の和食レシピ 「栗ごはん」レシピ 材料（4人分... -
「くり（栗）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「栗ごはん」をはじめ、栗きんとんや甘露煮でお馴染み、秋の代表的な食材「くり（栗）」。幼稚園・保育園給食では、ほんのり塩気がきいて、ホクホクと美味しい栗ごはん... -
「里芋のにっころがし」お母さんの味・昭和の和食レシピ
里芋料理の定番。ホクホクとやわらかい食感が食べやすい、昔ながらのにっころがしです。 「里芋のにっころがし」お母さんの味・昭和の和食レシピ 「里芋のにっころがし... -
「さといも（里芋）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】
里芋は、インド東部からインドシナ半島原産のサトイモ科の野菜で、日本へは稲よりも古い縄文時代中期ごろに中国から伝来したといわれています。じゃがいもやさつまいも...
