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「スナップエンドウの胡麻和え」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
スナップエンドウの自然な甘さとシャキシャキ食感を、香ばしい胡麻だれで引き立てた和え物です。簡単に作れて、食卓の副菜やお弁当の彩りに重宝する一品です。 「スナッ... -
「えび（海老）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「えび（海老）」は日本で古くから、おせち料理などの祝いの席に欠かせない食材として親しまれてきました。「海老」という字は平安時代から使われ、海の老人を意味する... -
子どもに日本の伝統を伝えよう！ご先祖様の霊を供養する「お盆（ぼん）」と行事食【季節の行事コラム】
待ちに待った夏休みはもうすぐ！ 8月13日～16日のお盆の時期は、おじいちゃんやおばあちゃん家へ遊びに行って、ご先祖様の供養をする方も多いでしょう。今回はそんな「... -
【夏の食中毒対策】食中毒予防は家庭から！ 安全なお弁当をつくる注意点【季節のコラム】
食中毒は、気温が高くなる6月から10月にかけて起こりやすくなります。少し早めですが、とても大切なことなので5月のうちに一緒に学びましょう。 安全で美味しいお弁当づ... -
「七夕まつり（たなばた）」の子どもが喜ぶ行事食と「七夕」の由来をご紹介【季節の行事コラム】
7月7日といえば、「七夕（たなばた）」は七夕（しちせき）の節句として、日本で古くから親しまれてきた行事です。 短冊に願いごとを書いたり、笹の葉に七夕飾りをつるし... -
【旬を味わう給食】園で収穫！「新玉ねぎとベーコンのソテー」
今週、神戸市にある認定こども園さまより「園で収穫したばかりの新玉ねぎを、ぜひ給食に使ってほしい」と、うれしいご依頼をいただきました。 鮮度抜群の新玉ねぎは、み... -
「蒸し鶏の胡麻ダレ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
しっとり蒸し鶏にコク深い胡麻ダレをかけ、きゅうりや白髪ねぎ、生姜の食感と香りを楽しめる一品。暑い季節にもおすすめです。 「蒸し鶏の胡麻ダレ」幼稚園・保育園の人... -
「チンゲン菜と豚肉のドレッシング炒め」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
シャキシャキのチンゲン菜と豚肉を、和風ドレッシングで手軽に味付けした炒め物です。ごはんによく合い、忙しい日の夕食にもぴったりの一品です。 「チンゲン菜と豚肉の... -
「新玉ねぎの塩昆布蒸し」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
新玉ねぎの甘みと塩昆布の旨みが合わさり、バターと醤油でコクのある味わいに。電子レンジで簡単に作れる春の副菜やおつまみです。 「新玉ねぎの塩昆布蒸し」幼稚園・保... -
「ラム肉（羊肉・マトン）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉・牛肉・鶏肉以外にも、いろいろなお肉があります。北海道の郷土料理「ジンギスカン」で有名な ラム肉 もそのひとつです。保育園や幼稚園の給食にはあまり登場しな... -
こどもだけで食事をする “孤食” が増えています。「7つのこ食（こしょく）」について一緒に考えましょう【お家で食育コラム vol.7】
孤食（こしょく）とは、家族が不在の食卓で一人で食事をすること、また家族がいても一人で食事をすることを意味しています。現在は、さまざまな原因から孤食をする人が... -
「カリフラワーのフリッター」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
サクッと軽い衣とカリフラワーのほのかな甘みが楽しめるフリッター。コンソメの旨みと粉チーズのコクがアクセントになり、おつまみやおかずにもぴったりの一品です。 「... -
「タケノコと牛肉のオイスター炒め」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
牛肉の旨みとタケノコのシャキシャキ食感が楽しめる中華風炒め。オイスターソースのコク深い味わいが絡み、ご飯のおかずにぴったりの一品です。短時間で作れるので、忙... -
「グリンピースの卵とじ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
グリンピースの卵とじは、シンプルながら心温まる料理です。グリンピースの甘みと、ふわっとした卵が一体となり、だしの風味が加わることで、優しく深みのある味わいに... -
「たまご（卵）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
卵は古くから「精のつく食べ物」として重宝されてきましたが、かつては貴重で一般にはなかなか手に入りませんでした。江戸時代、南蛮貿易※をきっかけに徐々に広まりまし... -
「ボロネーゼ スパゲティ（パスタ）」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）
ボロネーゼ スパゲティは、ひき肉と野菜を使ったトマトベースの風味豊かなソースが特徴です。デミグラスソースや赤ワインで深みを加え、スパゲティとよく絡めて楽しめる...
