食育コラム– category –
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「ハロウィン」のシンボルはカボチャじゃなかった！？ 由来と行事食でイベントを楽しもう！【季節の行事コラム】
秋のイベントと言ったら「ハロウィン」。この時期はオレンジ色のカボチャやお化けのグッズが店頭に並び、見るだけでワクワクしますね！子どもたちの中にはハロウィンで... -
「おこめ（お米）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
お米は日本の気候や地形に適し、縄文時代から栽培されてきた私たちの主食です。東北地方を中心に水田で育てられ、日本各地で粉にしたり炊いたりと、さまざまな伝統料理... -
「えび（海老）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「えび（海老）」は日本で古くから、おせち料理などの祝いの席に欠かせない食材として親しまれてきました。「海老」という字は平安時代から使われ、海の老人を意味する... -
子どもに日本の伝統を伝えよう！ご先祖様の霊を供養する「お盆（ぼん）」と行事食【季節の行事コラム】
待ちに待った夏休みはもうすぐ！ 8月13日～16日のお盆の時期は、おじいちゃんやおばあちゃん家へ遊びに行って、ご先祖様の供養をする方も多いでしょう。今回はそんな「... -
【夏の食中毒対策】食中毒予防は家庭から！ 安全なお弁当をつくる注意点【季節のコラム】
食中毒は、気温が高くなる6月から10月にかけて起こりやすくなります。少し早めですが、とても大切なことなので5月のうちに一緒に学びましょう。 安全で美味しいお弁当づ... -
「七夕まつり（たなばた）」の子どもが喜ぶ行事食と「七夕」の由来をご紹介【季節の行事コラム】
7月7日といえば、「七夕（たなばた）」は七夕（しちせき）の節句として、日本で古くから親しまれてきた行事です。 短冊に願いごとを書いたり、笹の葉に七夕飾りをつるし... -
「ラム肉（羊肉・マトン）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉・牛肉・鶏肉以外にも、いろいろなお肉があります。北海道の郷土料理「ジンギスカン」で有名な ラム肉 もそのひとつです。保育園や幼稚園の給食にはあまり登場しな... -
「たまご（卵）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
卵は古くから「精のつく食べ物」として重宝されてきましたが、かつては貴重で一般にはなかなか手に入りませんでした。江戸時代、南蛮貿易※をきっかけに徐々に広まりまし... -
「鶏肉（とりにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
淡泊でクセがなく、炒め物やスープなどさまざまな料理に使いやすい鶏肉。日本には弥生時代の初め頃に鶏（にわとり）が伝わり、古墳時代には卵を取り、その後、卵を産ま... -
「こどもの日（端午の節句）」の由来と 家族で楽しむ「行事食」【季節の行事コラム】
ゴールデンウィーク中の5月5日は「鯉のぼり」や「兜（かぶと）」を飾り、子どもたちの健やかな成長や幸せを願う「こどもの日（端午の節句）」ですね。行事食では子ども... -
「花まつり」って知っていますか？ 由来や起源について子どもに説明してみよう【季節の行事コラム】
また4月8日には「花まつり」がおこなわれる地域も。この「花まつり」ってどんな行事かご存知ですか？今日は「花まつり」の起源や由来についてお伝えします。 桜が咲くと... -
「豚肉（ぶたにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉は、カレーや炒め物、汁物など、日常の食卓で親しまれている食材です。明治時代、政府の肉食奨励により牛肉の鍋料理が流行し、やがて安価な豚肉を使ったとんかつ、... -
「牛肉（ぎゅうにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
牛肉は、成長期の子どもに欠かせないタンパク質豊富な食材の一つです。かつて農耕用として飼育されていた牛は、明治時代の肉食解禁を契機に改良が進み、現在では質の高... -
「とうふ（豆腐）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豆腐は奈良時代に中国から伝わり、当初は貴族や僧侶の食べ物として親しまれていました。庶民の食卓に登場したのは江戸時代のことです。現在では、保育園や幼稚園の給食... -
「ながいも（長芋）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
お好み焼きやとろろご飯でおなじみの「長芋」は、生で食べられる珍しい山芋の仲間です。その歴史は古く、縄文時代から食べられていたとされ、米よりも前から人々の食生... -
「しょうが（生姜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
爽やかな香りと辛みが特徴の「しょうが（生姜）」。しょうがは、熱帯アジア原産のスパイスで、海外では主に乾燥させたパウダー状のものが好まれますが、日本では主に生...
