「スパニッシュオムレツ」幼稚園・保育園の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

じゃがいもと玉ねぎがたっぷり入ったボリューム満点なスパニッシュオムレツです。
ベーコンとピザ用チーズが加わることで、風味豊かに仕上がります。
お好みでケチャップを添えて、さらに美味しく楽しんでください。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「スパニッシュオムレツ」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）　調理時間：約25分

• 卵（Мサイズ）… 4個
• じゃがいも… 1個（80g）
• 玉ねぎ… 1/2個（100g）
• ベーコン（スライス）… 40g
• ピザ用チーズ… 20g
• (A) コンソメ(顆粒)… 大さじ1/2
  (A) 白こしょう… 少々
  (A) 塩… 少々
  (A) バター（有塩）… 15g
• パセリ（生）… 適量
• トマトケチャップ… お好み

「スパニッシュオムレツ」のつくり方

下準備

• じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、2cm程度の角切りにする。
• ベーコンは1cm幅に切る。
• パセリ（生）は刻んでおく。

つくり方

• ボウルに卵、(A) を入れてよく混ぜ合わせる。
• フライパンにバター（有塩）を入れ中火で加熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらじゃがいも、ベーコンを加えさらに炒める。最後にピザ用チーズを加え、全体を均一に混ぜる。
• 卵液を回し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状にする。弱めの中火にして蓋をし、3分ほど焼く。
• 蓋を押さえながらフライパンをひっくり返し、オムレツを蓋にのせる。フライパンの縁から滑り込ませるようにオムレツを戻し入れ、裏面を焼く。
• 薄く焼き色がついたら取り出し、皿に盛り付け、刻んだパセリを散らし、お好みでケチャップを添える。

「スパニッシュオムレツ」レシピの調理のポイント

• フライパンの蓋でひっくり返すのが難しい場合は、大きめのお皿を使ってひっくり返し、再びフライパンに戻す方法もあります。
• 彩りを加えたい場合は、パプリカやマッシュルームを一緒に炒めても美味しく仕上がります。

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