「きのこの炊き込みごはん 」お母さんの味・昭和の和食レシピ

ぶなしめじは、お値段もお手頃で家計の強い味方！
炊き込みごはんにすることで、きのこのうま味が詰まった味わい深い炊き込みごはんができあがります。

「きのこの炊き込みごはん」レシピ　材料（4人分）

• ぶなしめじ… 150g
• しいたけ（生）… 2～3個（30g）
• にんじん… 50g
• 鶏もも肉… 80g
• 白米（洗米済み）… 2合
• だし汁… 250ml前後
• (A) しょうゆ… 大さじ1と1/2
  (A) みりん… 大さじ1
  (A) 酒… 大さじ1

「きのこの炊き込みごはん」レシピの作り方

1. ぶなしめじは石づきを切ってほぐし、しいたけは軸を取り、細切りにする。にんじんはいちょう切り、鶏もも肉は一口大に切る。
2. 炊飯釜に白米と(A)を入れ、だし汁で2合の水量になるように調整する。
3. 軽く混ぜたら 1. を入れ、炊く。
4. 炊き上がったら、しゃもじで混ぜて、器に盛る。

「ぶなしめじ」の栄養についての食育コラム