「栗ごはん」お母さんの味・昭和の和食レシピ

旬の栗を使った秋の贅沢「栗ごはん」。
栗の甘味とほくほく感が食欲を刺激してくれます。

「栗ごはん」レシピ　材料（4人分）

• 栗… 約160g　※むいたもの
• 米… 2合
• 塩… 小さじ1
• 黒いりごま… 少々

「栗ごはん」レシピの作り方

1. 米は洗米し30分～1時間ほど浸水させておく。
2. 栗は10分ほど水にさらし、半分に切る。
3. 炊飯器の内釜に米と塩を入れ軽く混ぜ合わせたら、2合の水量になるように水（分量外）を入れ、栗をのせ炊飯する。
4. 炊き上がったら器に盛り、黒いりごまをかける。

「栗ごはん」の調理のポイント

• 栗は、皮付きの状態で約400gのものを使用しています。

「くり（栗）」の栄養についての食育コラム