「長ねぎの照り焼き」お母さんの味・昭和の和食レシピ

甘じょっぱい味と長ねぎの甘さがマッチして、旬の味を存分に堪能できるレシピです。

「長ねぎの照り焼き」レシピ　材料（4人分）

• 長ねぎ… 3本 ※白い部分250g
• (A) 醤油… 小さじ2
  (A) みりん… 小さじ2
  (A) 砂糖… 小さじ1
  (A) 酒… 小さじ2
• サラダ油… 小さじ2

「長ねぎの照り焼き」レシピの作り方

【下準備】 長ねぎは青い部分と根元を切り、白い部分を3㎝の長さに切る。事前に (A) を混ぜておく。

1. 長ねぎを耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで2分（600w）加熱する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1. を入れ中火で両面に焼き色が付くように焼く。
3. (A) を入れ全体に絡め、汁気が少なくなったら器に盛る。

調理のポイント

• 電子レンジの加熱時間はあくまで目安です。お使いの機種に合わせ、調理の様子を見ながら加減してください。
• 大人用には、七味唐辛子をかけるのもよいでしょう。

「長ねぎ」の栄養についてのコラム