「コールスローサラダ」お母さんの味・昭和の和食レシピ

キャベツを塩揉みして仕上げるコールスローは、さっぱりとしたマヨネーズ風味が特徴です。
にんじんやハムを加えることで、彩り豊かな一品に仕上がります。

「コールスローサラダ」レシピ 　材料：4人分、調理時間：約10分

• キャベツ… 250g
• にんじん… 50g
• ハム… 6枚
• スイートコーン… 1/2缶（60g）
• 塩… 少々
• (A) マヨネーズ… 大さじ5
  (A) 酢… 大さじ1
  (A) 砂糖… 大さじ1

【下準備】

• キャベツ、にんじん、ハムはみじん切りにする。
• (A) は混ぜておく。

1. ボウルにキャベツとにんじんを入れ、塩を加えて軽く揉み、5分ほど置く。
2. 水気を絞り、ハムと(A)を加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。

調理のポイント

• キャベツやハムが手元にない場合、代わりに白菜やかにかまなどを使用しても、美味しく仕上がります。味はお好みで調整してください。
• 水気を絞ることで、味が薄くなりにくくなります。

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