「カリフラワーの野菜サラダ」お母さんの味・昭和の和食レシピ

カリフラワーとコーンの優しい甘味が、さっぱりとしたマヨネーズによって引き立つサラダです。
大ぶりにカットすることで、より食べごたえもアップします。

「カリフラワーの野菜サラダ」レシピ　材料（4人分）

• カリフラワー… 280g
• コーン… 50g
• ハム… 6枚（50g）
• (A) マヨネーズ… 大さじ6
  (A) 砂糖… 小さじ1と1/2
  (A) 塩… 小さじ1/3

「カリフラワーの野菜サラダ」レシピの作り方

【下準備】
・カリフラワーはしっかり洗い、小房に分ける。
・ハムは食べやすい大きさに切り、(A) は混ぜておく

1. 鍋に水（分量外）を入れ沸騰させたら、カリフラワーを3～4分間ほど茹で、ザルに入れ水をきる。
2. ボールにコーンとハムと (A) を入れ混ぜ合わせる。さらに 1. を入れ、崩れないように軽く混ぜ合わせたら、器に盛る。

調理のポイント

• カリフラワーはお好みで、ブロッコリーを使用することもできます。

「カリフラワー」の栄養についての食育コラム