「白菜とベーコンのあったかスープ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

ベーコンの旨味とコクが白菜の甘みを引き立てるスープです。
具だくさんで満足感があり、1日の野菜摂取目標量350gのうち、1人分で約50gを摂取できるのも嬉しいポイントです。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

白菜とベーコンのあったかスープ レシピ　※材料：4人分、調理時間：約10分

• 白菜… 大き目の葉2枚（200g）　
• ベーコン… 8枚（80g）
• 水… 500ml
• (A) コンソメ（顆粒）… 小さじ1
  (A) 醤油… 小さじ1
  (A) 酒… 小さじ1
  (A) 塩… 適量

「白菜とベーコンのあったかスープ」レシピの作り方

【下準備】

• 白菜は食べやすい大きさに切る。
• ベーコンは5mm幅に切る。

1. 鍋で水を沸騰させ、白菜とベーコンを入れ、弱めの中火で5分煮る。
2. (A) を加え、再度沸騰させたら、器に盛り付ける。

調理のポイント

• ベーコンはお好みで炒めてから加えてもよいでしょう。
  しっかり炒めることで、香ばしい旨味がスープ全体に広がります。
• 煮込み中は弱めの中火でじっくり煮ると、白菜の甘みが引き立ちます。

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