「タラの竜田揚げ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

しょうがの香りとサクサクの衣が魅力のタラの竜田揚げ。
夕食のメインやお弁当にもぴったりで、冷めてもおいしい一品です。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「タラの竜田揚げ」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約15分

• タラの切り身… 70g×4切れ
• (A) 濃口醤油… 大さじ1と1/2
  (A) 酒… 大さじ1と1/2
  (A) 生姜… 5g
  (A) 片栗粉… 大さじ4
• サラダ油… 適量

「タラの竜田揚げ」のつくり方

下準備

• タラの切り身から骨を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
• タラを1口大に切る。
• (A) の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。

手順

• (A) の材料が入ったボウルにタラの切り身を加え、全体にまんべんなく絡めて10分ほど下味をつける。
• 天ぷら鍋にサラダ油を入れ180℃で熱し、1. のタラの切り身を入れ2～3分、こんがり色づくまで揚げる。

「タラの竜田揚げ」レシピの調理のポイント

• 小骨が気になる場合は、特にお子様に与える前にしっかりと骨を取り除いてください。
• (A) をまんべんなく絡めることで、こんがりムラなく揚げることができます。
• 揚げる途中にタラを1～2度上下に返すと、全体が均一に色づき、美味しく仕上がります。

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