「タケノコと牛肉のオイスター炒め」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

牛肉の旨みとタケノコのシャキシャキ食感が楽しめる中華風炒め。
オイスターソースのコク深い味わいが絡み、ご飯のおかずにぴったりの一品です。
短時間で作れるので、忙しい日にもおすすめです。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「タケノコと牛肉のオイスター炒め」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約10分

• 牛肉… 300g
• ピーマン… 3個（80g）
• タケノコ（水煮）… 200g
• サラダ油… 大さじ1
• (A) オイスターソース… 大さじ2
  (A) 濃口しょうゆ… 大さじ1
  (A) 砂糖… 大さじ1
  (A) 酒… 大さじ1

「タケノコと牛肉のオイスター炒め」のつくり方

下準備

• 牛肉は食べやすい大きさに切る。
• ピーマンはヘタとタネを取り、乱切りにする。
• タケノコは水を切り、長さ約3cm、幅1cmの板状に切る。

手順

• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉とピーマンを加えて全体に油が回るよう炒める。牛肉の色が変わったら、ピーマンがしんなりしすぎない程度に火を通す。
• ①にタケノコと (A) を加え、水分が半分ほどになるまで炒める。
• 火を止めて器に盛り付ける。

「タケノコと牛肉のオイスター炒め」レシピの調理のポイント

• 水分が半分くらいになるまで炒めることで、味が濃縮されて美味しくなります。

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